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              南瓜小餅的做法 南瓜餅怎么做

              2019-10-31  來源:  【字體:  

                南瓜去皮切片,蒸熟,蒸熟后撈出,壓成南瓜泥,雞蛋打入碗中,滑散,在南瓜泥里加糯米粉,撒上白糖,揉成面團,把面團搓成長條,分成小劑子,揉成球,南瓜球裹上蛋液,將南瓜球放面包糠里裹一層,壓成餅狀,油燒熱,放南瓜餅慢煎,炸至金黃,撈出撒上芝麻即可瀝油。

              南瓜小餅的做法 南瓜餅怎么做

                南瓜餅怎么做

                材料:

                老南瓜500克,糯米粉300克,雞蛋2個,面包糠,白糖少許,食用油,芝麻

                南瓜小餅的做法:

                1.南瓜去皮,切成片,然后放上蒸鍋蒸熟。

                2.蒸熟后撈出,用勺子壓成南瓜泥。

                3.雞蛋打入碗中,快速滑散。

                3.在南瓜泥里面加入適量糯米粉,再撒上少許白糖,揉成柔軟的面團。

                4.把面團搓成長條,然后分成小劑子,揉成一個一個的圓球。

                5.把搓好的南瓜球放進去裹上蛋液。

                6.然后將裹了蛋液的南瓜球放入面包糠里面裹上一層面包糠。

                7.用手壓成餅狀。

                8.鍋中倒油,油燒熱之后,放入南瓜餅小火慢煎。

                9.南瓜餅兩面炸至金黃,撈出撒上芝麻即可。

                小竅門

                南瓜蒸熟之后,會出很多水,所以糯米粉的用量要多些,撒點白糖,能增加面團的柔軟度。

                煎南瓜餅的時候,一定要小火慢煎,否則很容易糊。

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