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              竹溪貢米

              竹溪貢米

              推薦理由:

              竹溪貢米,米粒細長,粒型長寬比≥3.0,堊白粒率≤10.0%,腹白少,晶瑩透亮,有光澤;炊飯香味濃郁,冷飯不回生。理化指標:蛋白質6.0至7.5%;膠稠度≥70毫米,直鏈淀粉含量(干基)15.0至20.0%。

              簡介

              【歷史】

                清朝乾隆年間(1736~1796年),竹溪貢米被定為“貢米”。2009年3月,竹溪縣成立竹溪貢米專業合作社。

              【產地環境】

                竹溪縣屬北區熱帶季風氣候,四季分明,高差懸殊,光照充足,雨量適中。全縣全年日照量時數為500~1800小時之間,平均每天4~5小時;太陽輻射量年平均在92~101千卡/平方米。全縣全年無霜期平均為238天左右,年降水量1000毫米左右,適宜種植竹溪貢米。

              【食用方法】

                煮白米飯,可加入紅豆、綠豆、黑米或者糯米一起煮;豆漿米飯;熬粥。

              【品質特征】

                竹溪貢米質白如玉、形狀似梭、粒大個長、色澤光亮、晶瑩飽滿、漿汁如乳、香柔可口,富含人體所需的鈣、鐵、鋅、硒等微量元素。

              【推薦菜譜】

                大米發糕、核桃枸杞大米粥、花生百合大米粥、鮮貝大米粥、山藥蓮子大米粥。

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