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              土家蒸肉

              土家蒸肉

              推薦理由:

              宜昌的家庭主婦基本都會做這道特色美食,制作起來挺方便的。玉米面是必備的,其次,要準備肥瘦相間的新鮮肉、加一點糖攪拌的南瓜和剝皮剁塊的土豆,將這些材料與調料品一同

              簡介

              宜昌的家庭主婦基本都會做這道特色美食,制作起來挺方便的。玉米面是必備的,其次,要準備肥瘦相間的新鮮肉、加一點糖攪拌的南瓜和剝皮剁塊的土豆,將這些材料與調料品一同放于容器內攪拌均勻。然后將把做好的蒸肉放于鍋里煮半個小時后就可以了。香醇美味,一點都不油膩。

              制作過程
              主料:豬肉(肥瘦)150克,雞蛋黃120克

              輔料:冬瓜50克,

              調料:選用醬黃瓜5克,白胡椒1克,味精3克,白砂糖1克,白醬油10克

              操作步驟:
              1.五花肉、醬瓜和南瓜一起剁碎后,再與白胡椒粉、味精、糖、清醬油攪勻。

              2.咸蛋黃蒸熟后,切半備用。

              3.油紙兩面抹油(以防沾粘)后放進鐵杯中,先放進玉米粉,再填入肉料。

              4. 鐵杯放進蒸籠里,用大火蒸25分鐘后取出,倒扣盤中即可。

               

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